Sữa Không Chứa Lactose Khác Với Sữa Thông Thường Như Nào?

Đối với nhiều người, sữa tươi và các sản phẩm làm từ sữa đã trở thành thứ thiết yếu trong khẩu phần ăn hàng ngày. Thế nhưng, với một số người dị ứng với Lactose trong sữa, một ly sữa bé cũng có thể gây ra rối loạn tiêu hóa với các triệu chứng như nôn mửa và đau bụng. Vì vậy, giải pháp cho chứng dị ứng này chính là sử dụng sản phẩm sữa không chứa Lactose.

Khái niệm về sữa không chứa Lactose

Sản phẩm sữa không chứa Lactose chưa thực sự được phổ biến tại Việt Nam; nhiều người vẫn thắc mắc loại sữa này được làm ra như thế nào? Chúng khác gì với sản phẩm sữa thông thường.

Sữa không Lactose là một sản phẩm thương mại trên thị trường; trong thành phần không có chứa đường sữa Lactose. Loại đường này ở trong sữa chính là nguyên nhân gây rối loạn tiêu hóa đối với nhiều người. Các nhà sản xuất làm ra sản phẩm sữa không Lactose bằng cách thêm hợp chất Lactase vào sữa bò thường. Lactase là một loại enzyme cơ thể sản sinh; nó giúp hầu hết mọi người có thể dung nạp các sản phẩm từ sữa. Chúng có tác dụng phân giải Lactose trong cơ thể.

Sản phẩm sữa không Lactose có hương vị, kết cấu và thành phần dinh dưỡng gần như giống hoàn toàn với sữa thông thường. Chúng có cùng cách sử dụng và có thể thay thế cho nhau trong quá trình nấu ăn.

Sữa không chứa Lactose có giá trị dinh dưỡng tương đương với sữa thường

Mặc dù sữa không chứa Lactose có thêm enzyme Lactase để hỗ trợ việc phân giải Lactose; nhưng giá trị dinh dưỡng của nó vẫn tương đương với sữa thông thường. Cấu trúc dinh dưỡng của sữa không Lactose vẫn giữ nguyên sự phong phú. Đặc biệt là hàm lượng chất đạm, cung cấp khoảng 8 gram protein cho mỗi khẩu phần 240 ml. Đây là nguồn cung cấp chất đạm quan trọng cho cơ thể. Tương tự như sữa thông thường.

Ngoài ra, sữa không Lactose cũng chứa đầy đủ các loại vi chất thiết yếu như Canxi; Phốt pho và Vitamin B12 – những dưỡng chất quan trọng cho sự phát triển của xương và hệ thần kinh. Một số dòng sản phẩm sữa không Lactose còn được bổ sung thêm Vitamin D; chất dinh dưỡng cần thiết cho sự hấp thụ Canxi và bảo vệ sức khỏe xương. Vitamin D thường rất hiếm gặp trong nhiều loại thực phẩm hàng ngày; nên việc bổ sung thành phần này vào sữa mang lại nhiều lợi ích cho người tiêu dùng.

Vì vậy, khi lựa chọn thay thế sữa thông thường bằng sữa không Lactose, người tiêu dùng không cần lo lắng về việc mất đi những dưỡng chất quan trọng. Cả hai loại sữa đều có chất lượng dinh dưỡng tương đồng, đảm bảo cung cấp đầy đủ nhu cầu dưỡng chất cần thiết cho cơ thể mà không gây ra sự thiếu hụt.

>> Xem thêm: Nguyên Tắc Chọn Sữa Tăng Chiều Cao Và Thông Minh Cho Trẻ

Sữa không Lactose dễ tiêu hóa hơn

Phần lớn mọi người sinh ra đều có khả năng hấp thụ Lactose trong sữa. Mặc dù vậy, ước tình khoảng 75% dân số toàn cầu mất đi khả năng này trong quá trình phát triển tuổi tác. Sự thay đổi này thường xảy ra vào giai đoạn từ 2 cho đến 12 tuổi.

Một số người có thể duy trì khả năng hấp thụ Lactose cho đến tuổi trưởng thành. Trong khi một số người khác trải qua quá trình tiêu giảm của Lactase trong cơ thể; loại enzyme cần thiết trong việc tiêu hóa và phân giải Lactose.

Đối với những người trong trường hợp này, việc sử dụng sữa có Lactose thường xuyên có thể gây ra các vấn đề tiêu hóa như đau bụng, đầy hơi. Chính vì vậy, sản phẩm sữa không Lactose sau khi được bổ sung Lactase trong quá trình sản xuất có khả năng hỗ trợ để người dùng dễ tiêu hóa hơn.

Sữa không Lactose nhiều vị ngọt hơn sữa thường

Sự khác biệt rõ rệt nhất giữa sữa thông thường và sữa không chứa Lactose nằm ở hương vị. Trong quá trình sản xuất sữa không Lactose, enzyme Lactase được bổ sung để phân giải đường Lactose thành hai loại đường đơn giản hơn là Glucose; Galactose. Quá trình này không chỉ giúp người không dung nạp Lactose có thể tiêu thụ sữa một cách dễ dàng; mà còn ảnh hưởng đến cảm nhận vị giác.

Do Glucose và Galactose là những loại đường đơn giản, cơ thể chúng ta có khả năng nhận biết chúng dễ dàng hơn so với Lactose. Điều này dẫn đến cảm giác ngọt hơn khi uống sữa không Lactose, dù hàm lượng đường thực tế không thay đổi. Chính vì thế, nhiều người tiêu dùng thường cảm thấy sữa không Lactose có vị ngọt đậm đà hơn so với sữa truyền thống.

Sữa không Lactose vẫn được coi là sản phẩm từ sữa

Sữa không chứa Lactose là một giải pháp thay thế tuyệt vời cho những người bị dị ứng hoặc không dung nạp Lactose. Nó giúp họ tận hưởng được lợi ích từ sữa mà không gặp phải các triệu chứng khó chịu do đường Lactose gây ra. Tuy nhiên, giống như bất kỳ sản phẩm nào khác; sữa không Lactose không phải là lựa chọn phù hợp cho tất cả mọi người.

Đối với những người không bị dị ứng với Lactose nhưng lại nhạy cảm hoặc dị ứng với các thành phần khác trong sữa, như đạm sữa hoặc các protein có trong chế phẩm từ sữa; việc sử dụng sữa không Lactose có thể không mang lại lợi ích mong muốn. Trong những trường hợp này, người tiêu dùng vẫn có thể gặp phải các phản ứng dị ứng hoặc triệu chứng rối loạn tiêu hóa như buồn nôn. Những người bị dị ứng với protein sữa bò, chẳng hạn như casein hoặc whey. Thường sẽ không cải thiện được triệu chứng chỉ bằng cách chuyển sang sữa không Lactose.

Vì vậy, việc lựa chọn sữa không Lactose chỉ thực sự hữu ích đối với những người gặp khó khăn trong việc tiêu hóa Lactose, nhưng không có các vấn đề liên quan đến protein sữa.

>> Xem thêm: Sữa Công Thức Tốt Cho Bé Không?

Kết luận

Hy vọng qua bài viết trên, Dược phẩm Hoa Thiên đã giúp ba mẹ có thêm thông tin hữu ích cũng như lưu ý khi lựa chọn loại sữa không chứa lactose. Chúc bé yêu của chúng ta sớm cải thiện tình trạng bệnh và luôn khỏe mạnh!